Le blog de Jean Claude DELMAS

nov. 9 2011
Métiers et stratégie

24h avec un Directeur de magasin

Découvrez la journée  type d’un Directeur d’hypermarché, avec Thierry Berner, Directeur du Géant Casino de Gap !

7h15 : Ma priorité en arrivant : consulter le chiffre d’affaires de la veille, le comparer aux budgets, aux résultats de l’année précédente, ainsi qu’à ceux des magasins de la région !

7h30 : 1er tour de magasin : je vérifie tout d’abord le rangement de la surface de vente, une priorité pour bien recevoir les premiers clients ! J’en profite pour saluer le personnel et analyser rapidement avec eux leur performance de la veille, secteurs par secteurs, et les assiste à la préparation de l’ouverture du magasin.

9h30 : Je réunis les managers autour d’un café. Lors de ce brief rapide sur les résultats et les performances de la veille, je mets l’accent sur les objectifs et les priorités de la journée : nouvelles promotions, opérations spécifiques, approvisionnement et bonne tenue du magasin. Ainsi,  chacun sait ce qu’il doit faire. Motivation de l’équipe réussie, place au travail !

10h30 : Direction mon bureau pour consulter mes 1er mails. Je fais un point sur l’avancement des dossiers en cours, m’entretiens avec certains managers au sujet de questions spécifiques et traite les dossiers en cours.

12h00 : Avant ma pause déjeuner, je retourne sur le terrain. Je fais le tour des rayons, univers par univers. Je contrôle leur rangement et leur approvisionnement, et consulte le chiffre d’affaires.

13h45 : De retour au magasin, je m’octroie un petit quart d’heure pour consulter une nouvelle fois mes mails, et répondre aux demandes arrivées dans la matinée.  Je retourne ensuite en magasin pour contrôler la bonne tenue des réserves et du parking !

15h00 : De retour à mon bureau, je m’occupe de la partie administrative et reçois mes rendez-vous : les fournisseurs, les distributeurs, les managers…

17h00 : C’est le temps fort de la journée : le chiffre d’affaires double ! Les résultats que nous enregistrons de 16h à 20h30 sont aussi élevés que ceux de 8h30 à 16h. C’est le moment le plus important de la journée. Aussi, je retourne en magasin pour contrôler son approvisionnement et mettre l’accent sur les produits frais, les produits traditionnels, la boulangerie et la pâtisserie, produits fards des fins de journées ! J’accompagne mon équipe jusqu’à mon départ, et les assiste pour que le magasin soit prêt à accueillir les clients dans les meilleures conditions, en soirée.

19h00 : L’heure du départ a sonné ! Je salue mon équipe et en profite pour contrôler une dernière fois la surface de vente.

Découvrez plus de témoignages de Directeurs sur notre site www.35000etreshumains.com !

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nov. 2 2011
Métiers et stratégie

24h avec un Directeur de magasin

Découvrir le quotidien d’un directeur de supermarché Casino : ça vous tente ? 
Nous vous proposons de suivre, le temps d’une journée, Philippe Le Floch, Directeur du supermarché Casino de la Balme de Sillingy…

7h15 : Arrivé au magasin, ma priorité est de consulter le chiffre d’affaires de la veille afin d’analyser les résultats. Puis, je parcours le magasin et, après avoir salué mon équipe, je fais un tour au bureau pour consulter mes mails.

8h00 : L’heure de l’annonce au micro a sonné : j’informe mes collaborateurs de l’évolution du chiffre d’affaires par rapport à l’année précédente et aux magasins de la région, des nouvelles promotions, des nouveaux produits ainsi que des évènements à venir. 

8h15 : Dernier tour avant l’ouverture : j’effectue le parcours client, je vérifie la bonne tenue du magasin – des réserves au parking -, la propreté, la bonne circulation dans les allées, et consulte les équipes, secteurs par secteurs, pour les instructions et les problèmes de dernières minutes !

9h00 : De retour à mon bureau, je m’octroie une petite demi-heure pour gérer les priorités et les imprévus, et relaie à mes équipes les informations qui me sont parvenues, soit de ma Direction Régionale, soit des équipes des services centraux. Je gère également une partie administrative : les futures promotions, les commandes passées, la gestion de l’approvisionnement : tout doit être en ordre pour débuter la journée dans les meilleures conditions !

10h00 : Je retrouve les membres de l’encadrement pour un brief collectif. Je leur expose leurs missions et mets l’accent sur les priorités à gérer au cours de la journée. Après ce point, je fais le tour des Fruits et Légumes, un univers un peu en recul sur notre magasin, pour vérifier que la marchandise ne manque pas, que le rayon est propre et que tout est parfait pour accueillir les clients. J’effectue ensuite un détour par les caisses pour m’assurer que le temps d’attente est correct. J’accorde beaucoup d’importance à la proximité que nous entretenons avec nos clients, et je profite de mes allers et venues au magasin pour les saluer de vive voix !

11h00 : Je quitte le terrain et vais consulter mes mails une dernière fois avant la pause déjeuner. Je fais un point sur les marges réalisées, la gestion de la masse salariale (les évolutions, les absences et les problèmes RH), puis sur la démarque inconnue, et ce jusqu’à environ 13h.

15h00 : De retour au magasin, j’inspecte les allées, secteurs par secteurs. Je contrôle chaque rayon et fais part de mes remarques aux managers concernés : facing, reliquat en réserves, têtes de gondoles, promotions à mettre en avant ou à réapprovisionner. Le métier de Directeur de magasin est très rigoureux, nous devons être attentifs aux moindres détails ! Après ce parcours, je jette un dernier coup d’œil sur le chiffre réalisé depuis le début de la journée, et en informe mes collaborateurs !

16h00 : Retour au bureau, je prends le temps de lire mes mails, traiter les demandes mais également positionner mes rendez-vous : évolution interne, entretien avec le Directeur Régional, avec les managers… Je réunis ensuite les managers autour d’un café en salle de pause et aborde les nouvelles priorités qui se sont ajoutées durant la journée.

19h00 : Avant de quitter le magasin, je parcours les rayons une dernière fois pour saluer mon équipe !

Retrouvez très prochainement la journée  type d’un Directeur d’hypermarché, avec Thierry Berner, Directeur du Géant Casino de Gap !

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