Le blog de Jean Claude DELMAS

Le saviez-vous ? Evoluer au sein du Groupe Casino dans son ensemble après une formation alternance en Hypermarchés et Supermarchés, c’est possible !

« Grâce au développement des passerelles entre les enseignes, j’ai eu l’opportunité de décrocher un emploi après mes études, dans un groupe important et sur un poste intéressant ! »

Alizé Fontaine, Contrôle de Gestion Flux chez Franprix Leader-Price.

J’ai rejoint le Groupe Casino en septembre 2009, dans le cadre de ma dernière année en Ecole de Commerce. J’avais envie d’apprendre un métier et de m’éloigner peu à peu du monde scolaire, ce qui m’a poussé à réaliser cette année en alternance au sein de la Direction Contrôle de Gestion Marketing & Métiers, des Hypermarchés et Supermarchés Casino. Pendant cette année, j’étais notamment en charge de la rentabilité des opérations promotionnelles et de l’analyse des ventes. Suite à ma formation, j’ai été embauchée chez Franprix Leader-Price, au Contrôle de Gestion Flux.

Cette formation en alternance m’a tout d’abord permis d’acquérir une première expérience significative en entreprise. Elle m’a offert l’opportunité de découvrir le métier de contrôleur de gestion, qui m’était jusqu’alors inconnu. En effet, il y a monde entre la théorie et la pratique, et cette année en apprentissage m’a donné la possibilité de me conforter dans mon choix de poursuivre sur cette fonction. Enfin, grâce à cette formation, j’ai pu intégrer le monde de l’entreprise et décrocher un emploi à la sortie de l’école, ce qui n’est pas toujours chose facile pour les jeunes diplômés.

Mon année d’apprentissage touchant à sa fin, j’ai informé ma hiérarchie de mon envie de poursuivre au sein du Groupe Casino sur une fonction similaire. Je n’étais pas fermée à rester au sein de la branche Hypermarchés Supermarchés. Au vu de la difficulté de trouver un emploi, je souhaitais être ouverte à toutes propositions, notamment sur la région parisienne. C’est ainsi que j’ai été informée qu’un poste était disponible chez Franprix-Leader Price.

Mon intégration dans cette nouvelle enseigne s’est très bien passée. J’ai été accueillie par une équipe jeune, dynamique et très sympathique. Le service au sein duquel je travaille a bénéficié de nouveaux recrutements ces derniers temps, et nous étions nombreux à être novices, ce qui a également facilité notre intégration.

Je suis très satisfaite de cette évolution. Grâce au développement des passerelles entre les enseignes, j’ai eu l’opportunité de décrocher un emploi après mes études, dans un groupe important et sur un poste intéressant. Je pense que ces évolutions internes sont une vraie richesse pour les collaborateurs qui peuvent ainsi occuper divers métiers dans différentes entités, ayant toutes les mêmes valeurs. Les possibilités de carrières sont décuplées, et c’est pour moi un véritable plus !

Mon handicap est une motivation supplémentaire

En 2012, les hypermarchés et supermarchés Casino recruteront près de 850 apprentis dont 250 dans le secteur des métiers de bouche. Ludovic Tavares, 20 ans, prépare un CAP Boucherie en alternance au Supermarché Casino de Bron Centre. Déficient visuel, il a su s’adapter et faire de son handicap une force.

6h : Réveil dynamique
Pour Ludovic, la journée débute avec une séance d’exercice matinal. A peine arrivé, il s’attèle à la réception des commandes, livrées sur une palette d’environ un mètre carré. « Les produits sont très fragiles, je dois au plus vite les mettre au frigo afin de respecter la chaîne du froid. Je vérifie également la qualité de la viande en observant son aspect et en prenant sa température à l’aide d’une sonde laser. Les morceaux de viande peuvent peser jusqu’à 20kg et il est parfois difficile de faire de gros efforts dès le matin, mais c’est un rythme à prendre et je commence à m’y habituer ».

7h : Contre la montre
Plus qu’1h30 avant l’ouverture du magasin et il faut réapprovisionner l’ensemble du rayon boucherie avant l’arrivée des clients. Grâce à une fiche répertoriant les ventes de la veille, Ludovic sait exactement quelles pièces il doit préparer pour combler les manques. « C’est là que mes connaissances entrent en jeu et c’est aussi le moment que je préfère. Je dois identifier chaque morceau de viande parmi les produits reçus et le découper de manière précise avant de l’emballer. Le quasi, la sous-noix et le jarret pour le veau. La tranche grasse ou la bavette d’Aloyau pour le bœuf. Ces noms, avec beaucoup d’autres, sont la base du métier et je les apprends encore aujourd’hui. J’ai d’ailleurs un contrôle prévu à la rentrée ! ».

8h45 : De l’agneau à la dinde
L’ouverture passée, le travail reprend calmement après une petite pause. La mission de Ludovic consiste à alimenter son rayon en temps réel pour que les clients ne manquent de rien. En période de Noël, il prépare de 100 à 150 barquettes par jour ! « Je suis chargée de l’agneau, du porc et de la dinde, soit la moitié du rayon. Mon tuteur s’occupe du reste tout en s’assurant que je m’en sors. Avec 43 ans de carrière derrière-lui, il m’inspire un certain respect et je le prends comme exemple. Au début il m’expliquait les bases. Maintenant que je suis quasiment autonome il m’encourage ».

De 11h30 à 12h : Laisser place nette
Une session de nettoyage vient clôturer la matinée, et la journée de travail entamée aux aurores.

Les 3 minutes de Ludovic

Mon parcours :
Un CAP « Restauration collective » au Lycée René Pellet de Villeurbanne, adapté à la déficience visuelle.
Actuellement en 1^ère année de CAP Boucherie au CFA des Mouliniers à St-Etienne et au Lycée agricole de Précieux, en alternance chez Casino Supermarchés.

Mon handicap : Je vois très mal de loin, à partir de quelques mètres.

La réaction du recruteur à l’annonce de mon handicap : « L’essentiel, c’est que vous veniez à l’heure ».

Mes conseils : Avec l’envie, tout est possible et il ne faut surtout pas avoir peur de se lancer. Quant au handicap il ne doit pas inciter à s’isoler et à se décourager mais plutôt à prouver sa valeur.

Le mot du tuteur, Marc Haon : « Pour réussir, un apprenti doit avant tout être réceptif et respecter les consignes de sécurité. C’est encore plus important pour Ludovic, du fait de son handicap, et nous veillons à ce qu’il porte toutes ses protections. Sinon il est comme un fils à qui je transmets mon savoir-faire et il progresse très vite ».

Les passerelles, ça continue !

Découvrez les parcours et motivations de deux de nos Directeurs ayant récemment bénéficié d’une passerelle entre nos formats d’hypermarchés et de supermarchés, et inversement.

« Cette gestion commune des Hommes et des compétences offre de belles perspectives d’évolution et de challenges professionnels ! »

Arnaud Florczuk, Directeur du Géant de Briançon (05) 

J’ai rejoint les supermarchés Casino en juillet 2000, en tant que Manager Commercial Espace Marché. Fin 2001, j’ai été promu Directeur du supermarché d’Arcachon (à l’époque, il s’agissait du plus petit supermarché du réseau !), et un an plus tard, j’ai été nommé Directeur de Fumel où je suis resté 4 ans. Puis j’ai pris la direction du supermarché du Passage d’Agen, qui est passé sous l’enseigne HyperCasino fin 2007 après agrandissement.

Après 10 ans passés dans les supermarchés dont 4 au Passage d’Agen, je souhaitais relever un nouveau challenge en termes de chiffre d’affaires et de management. Depuis le 1^er mai 2010, je suis stagiaire Directeur au Géant de La Foux. J’ai tout de suite été séduit par l’opportunité de rejoindre ce magasin qui fait un des plus gros chiffres d’affaires du réseau en saison !

Mon intégration s’est parfaitement bien passée ! J’ai été très bien accueilli par les équipes et en particulier par ma hiérarchie. Les fondamentaux du métier restent les mêmes : c’est avant tout la satisfaction de nos clients et l’implication locale. La grande différence se situe en termes de management : de 4 membres d’encadrement en supermarché, je suis aujourd’hui en lien direct avec une vingtaine de managers.

Avec un peu de recul, je suis très satisfait d’avoir saisi cette opportunité. Je trouve que cette gestion commune des Hommes et des compétences entre les hypermarchés et les supermarchés offre de belles perspectives d’évolution et de challenges professionnels !

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« Aujourd’hui, je m’épanouis vraiment dans ce que je fais ; j’apprécie surtout la relation managériale que j’ai mise en place avec mon équipe. »

Matthieu Gillot, Directeur du Supermarché de Troyes (10) 

Je suis dans le Groupe depuis 1996. Après plusieurs postes de Chefs de rayon dans différents Géant, j’ai gravi les échelons pour devenir Manager Opérationnel du Géant de Brest. Plus récemment, j’ai eu l’envie de gérer un magasin de façon autonome, et ce dans un format plus petit, pour la proximité clients et produits. J’ai pu bénéficier d’une passerelle en interne et je suis, depuis février 2010, Directeur du supermarché de Troyes.

Lors de la formation « Futur Encadrement » au centre de formation du Bouscat, j’ai appris énormément ; la mixité des participants entre évolution interne, personnes venant comme moi d’un autre format du Groupe ou recrutements externes a été une vraie richesse. Ca m’a également permis de remettre en question tous mes acquis professionnels !

Ce que j’apprécie particulièrement dans le format supermarché, c’est la relation que l’on met en place avec nos clients. Nous sommes un « point de rencontre » dans la ville, et beaucoup de nos clients connaissent chacun des employés du magasin. Je constate que le supermarché joue un vrai rôle social et que nous sommes un acteur local d’importance, et ça me plait énormément. Ensuite, j’aime la réactivité que requiert ce format de magasin ; dés que l’on met en place une action, on peut mesurer de façon quasi immédiate les résultats. J’ai la possibilité de tenter des choses et c’est très motivant au quotidien ! Aujourd’hui, je m’épanouis vraiment dans ce que je fais ; j’apprécie surtout la relation managériale que j’ai mise en place avec mon équipe.

Meilleurs voeux pour 2012